- 4 melanzane
- 300 ml di besciamella
- 2 uova
- 50 g di formaggio groviera
- 150 g di passata di pomodoro
- burro
- pangrattato
- sale
- pepe
In una terrina mettere la besciamella e aggiungere le uova e il formaggio tritato, amalgamare bene il tutto.
Mondare le melanzane, tagliarle a fette e grigliarle su una bistecchiera con un po' di sale.
In una pirofila imburrata alternare strati di besciamella, melanzane e pomodoro.
Cospargere l'ultimo strato anche con pangrattato e fiocchetti di burro.
Cuocere in forno già caldo per 30 minuti circa.
