Crudaiola

INGREDIENTI
  • 6 fettine di carne di cavallo alte 1 cm
  • 400 g di pomodorini tipo ciliegina
  • 400 g di funghi champignon
  • 1 mazzetto di rucola
  • sale
  • pepe
  • 200 g di o grana in scaglie
  • il succo di un limone
  • origano
Preparazione

Lavate e tagliate a fettine i pomodorini, metteteli in una ciotola e insaporiteli con un pizzico di sale, origano, olio d'oliva e mettete da parte;

Lavare e tagliare a fettine sottilissime i funghi,metterli in una scodella con il succo di limone un pizzico di sale, olio e pepe, mescolare e lasciare marinare.

Cuocere sulla griglia o arrostire su fuoco le fettine di carne lasciandole un po' umide.

Mettere su un piatto da portata le fettine e contornare con i pomodorini e i funghi, cospargere di rucola precedentemente lavata e tagliata a pezzettini e di grana in scaglie.