- 10 cannelloni pronti
- 400 g ricotta
- 500 g di spinaci
- 80 g di prosciutto cotto a dadini
- parmigiano grattugiato
- 400 g di besciamella
- prezzemolo
- noce moscata
- burro
- sale
- pepe
Mondare gli spinaci e cuocerli in padella con una noce di burro e un po' di sale ( se restano troppo umidi strizzateli bene) poi tritarli finemente.
Mettere in una ciotola la ricotta e schiacciatela con una forchetta unire gli spinaci, 2 cucchiai di parmigiano, noce moscata sale e pepe.
Riempire con il composto i cannelloni e sistemarli in una pirofila e ricoprirli con la besciamella, distribuirvi spora il prosciutto e qualche fiocchetto di burro.
Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti.
