Bruschette al tonno

INGREDIENTI

4 patate 250 g di polpa di pomodoro tritata 1 cipolla maggiorana 200 g di tonno sott'olio 100 g di olive verdi snocciolate 125 g di mozzarella olio sale pepe

Preparazione Affettate la cipolla e fatela rosolare in una casseruola con 2 cucchiai di olio; poi unite la polpa di pomodoro, salate, pepate e cuocete per 15 minuti. Aggiungete quindi le olive, il tonno sgocciolato spezzettato e la maggiorana. Lessate le patate lasciandole un po' al dente, poi sbucciatele e quando saranno fredde, tagliatele a fette dello spessore di circa un centimetro, distribuitevi sopra il sugo di pomodoro e tonno e cospargete di mozzarella tagliata a dadini. Mette le patate così preparate sul una teglia foderata con carta da forno, poi mettetele in forma ma sotto il grill fino a quando la mozzarella risulta fusa.