Arrosto in dolceforte

INGREDIENTI
  • 800 g di fesa di vitello
  • 1 spicchio aglio
  • 1 cipolla
  • 120 ml di olio d'oliva
  • 120 ml di aceto di vino
  • 200 ml di panna
  • 1 cucchiaino di origano
  • sale
Preparazione

Con un coltello fate alcuni tagli nella carne e infilatevi delle fettine d'aglio.
Tagliate sottile la cipolla e fatela rosolare in una padella nell'olio a fuoco lento.
Aggiungete la carne e fatela colorire da ogni lato, poi salatela, aggiungete l'aceto, coprite e fate cuocere per mezz'ora circa.
Spolverizzate la carne con l'origano,versatevi anche la panna e fate cuocere, sempre coperto e a fuoco moderato, per un'altra mezz'ora( se dovesse asciugarsi troppo, bagnate con qualche cucchiaiata di acqua).
A cottura ultimata tagliate la carne a fette e servitela con il sugo di cottura.