- 4 carciofi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di marsala secco
- prezzemolo
- limone
- olio
- sale
- pepe
Pulite mondate i carciofi dalle foglie più dure, metteteli a bagno in acqua e limone poi tagliateli a fettine molto sottili.
Tritate la cipolla con l'aglio e fateli soffriggere in un tegame con un po' d'olio, aggiungete i carciofi, salate e pepate, e fate cuocere per 5 minuti.
Bagnate con l marsala e lasciate evaporare poi aggiungetela passata di pomodoro.
Lasciate cuocere 20 minuti fino ad ottenere un sugo abbastanza denso.
Alla fine spolverizzate con prezzemolo tritato.
