INGREDIENTI
Preparazione
Pulite gli scampi e lavateli sotto l'acqua fredda corrente poi incidete il dorso con un coltellino.
Mettete in una padella l'olio con la cipolla tagliata a pezzi, salate, pepate, coprite e fate stufare a fiamma bassissima e coperti per 5 minuti.
Togliete il coperchio, unite gli scampi e fateli insaporire per 5 minuti.
Alzate la fiamma, versate lo spumante e fatelo evaporare mescolando.
Eliminate la cipolla e unite la panna, fate addensare, aggiustate di sale e servite.
