- 1 melagrana
- 400 g di riso
- 150 g di prosciutto cotto
- 50 g di burro
- 1 mela
- 1 l di brodo
- Grana grattugiato
- 200 ml di vino bianco
- 1 cipolla
- sale
- pepe
In una pentola fate soffriggere nel burro la cipolla affettata finemente.
Unite il prosciutto cotto tagliato a dadini, mescolate, versate il riso e, sempre mescolando, unite il vino.
Lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo un po' alla volta il brodo caldo.
Cinque minuti prima del termine della cottura aggiungete la mela tagliata a piccoli dadini.
Aggiustare di sale, pepate e prima di togliere dal fuoco versate i granelli di melagrana.
Servite con grana grattugiato.
