Pain d'epices

INGREDIENTI
  • 250 g di farina di segale
  • 125 g di miele
  • 100 g di zucchero bianco
  • 200 ml di latte
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di zenzero
  • 1 chiodo di garofano tritato
  • 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
  • sale
  • 1/2 bustina di lievito
Preparazione

In una ciotola versare la farina, lo zucchero, il sale, le spezie e mescolare.
In una terrina versare il miele fatto sciogliere a bagnomaria e aggiungere il latte tiepido. Mescolare bene finché il miele non si sarà sciolto.
Aggiungere il latte e miele alla farina e lavorare l'impasto finché non risulterà morbido e omogeneo.
Aggiungere alla fine il lievito e mescolare bene.
Versare l'impasto in uno stampo da plumcake unto e cuocere in forno caldo per 30 minuti.

Il pain d'epices si conserva bene per circa una settimana, avvolto in carta d'alluminio.