Grive

INGREDIENTI
  • 300 g di fegato di maiale
  • 300 g di carne di maiale
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 2 uova
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
  • parmigiano
  • rete di maiale
  • burro
  • olio
Preparazione

In una terrina mettete il fegato e la carne di maiale tritati, il pangrattato, le uova, il sale, il pepe, mezza noce moscata grattugiata e amalgamare il tutto.
Avvolgere ogni polpetta in un pezzo di rete di maiale e cuocerle in una padella a fuoco lento con olio e burro per 1 ora circa.