- 300 g. di farina
- 150 g. di latte
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- olio per friggere
Intiepidire il latte e sciogliere il lievito.
In una ciotola setacciare la farina, aggiungere il latte, l'olio, il sale, lo zucchero e lavorare facendo un impasto morbido.
Lasciare la pasta a lievitare per 1 ora poi stendere l’impasto a sfoglia non troppo sottile, ritagliarne dei rettangoli e friggerli in una padella con l'olio bollente.
Mettere gli gnocchi fritti a sgocciolare su un foglio di carta assorbente poi disporli su un vassoio e servirli caldi
