- 400 g di gamberetti
- 250 g di semi di soia verdi
- 2 cipolle
- 1/2 peperone rosso
- olio di oliva
- sale
- pepe
Mettete a bagno in acqua tiepida per circa 6 ore i semi di soia.
Sciacquateli e lessateli per 40 minuti in acqua insieme a una cipolla a pezzi.
Intanto sgusciate e lavate i gamberi poi lessate anch’essi a parte in acqua salata bollente e cuocendoli per5 minuti. Affettate la cipolla rimasta e tagliate a dadini il peperone.
Scolate i semi di soia e, appena tiepidi, allargateli su un piatto, salateli leggermente poi unite i gamberi, la cipolla e i dadini di peperone.
Condite con olio e pepe.
Servite tiepidi.
