Cannelloni di pesce

INGREDIENTI per 4 persone
  • 200 g di pasta cannelloni
  • 500 g di merluzzo
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 150 g di cimette di broccoli
  • 250 ml di besciamella pronta
  • 2 pomodori
  • prezzemolo tritato
  • burro
  • sale
  • olio d'oliva
Preparazione

In una padella cuocere il merluzzo a pezzetti in olio con un trito di carota, cipolla e sedano.
Dopo 15 minuti di cottura a fuoco lento unire i broccoli lessati e scolati, salare e proseguire la cottura per altri 15 minuti.
Frullare per pochi secondi il composto preparato.
Riempire i cannelloni con il composto e disporli in una teglia imburrata.
Coprire con besciamella, prezzemolo tritato e pomodoro a dadini.
Infornare a 200° per 20 minuti.