Per i biscotti
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro
- 125 g di yogurt bianco
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 50 g di zucchero
- 250 g di zucchero a velo
- essenza di limone
- 75 g di acqua
Mettete la farna in una spianatoia, fate la fontana al centro e mettetevi il burro sciolto a temperatura ambiente, lo zucchero, lo yogurth e il bicarbonato.
Impastate con le mani fino ad ottenere un composto sodo e compatto.
Lasciate riposare circa 20 minuti e stendete la pasta con il matterello alta circa 5 mm.
Tagliate la pasta nelle forme che desiderate e metteteli in una teglia ricoperta con un foglio di carta forno.
Cuocete in forno caldo per 10 minuti circa.
Preparare la glassa così: in un tegamino mettete l'acqua, lo zucchero e l'essenza di limone e fate sciogliere a fuoco lento mescolando.
Versate la glassa ottenuta sui biscotti e lasciate asciugare.
