- 4 petti di faraona
- 150 ml di tè ristretto
- 1/2 tazza di brodo
- 20 g di burro
- 1 cucchiaio di olio
- 400 g di frutta fresca di stagione mista
- sale
- pepe
Preparazione
In una padella, far scaldare l'olio d'oliva e il burro, salare e pepare e mettervi ii petti di faraona, farli colorire da una parte e dall'altra e bagnarli con la metà del tè.
Farli cuocere per 20 minuti circa.
Toglierli dalla padella e metterli in un piatto da portata.
Aggiungere al fondo di cottura il brodo e il tè rimasto; far restringere a fuoco alto, insaporire con sale e pepe.
Distribuire come contorno del piatto di portata con la faraona la frutta fresca affettata, alternando i colori, e versarvi sopra la salsa calda.
Servire subito.
