- 150 ml di latte
- 120 g di burro
- 250 g di zucchero
- 2 uova
- 180 g di nocciole tostate
- 250 g di farina oo
- 2 cucchiai di liquore nocino
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 200 g di zucchero a velo
- 1 tazzina di caffè ristretto
- 8 nocciole leggermente tostate
Mescolare in una terrina, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, i tuorli, le nocciole tritate grossolanamente, un pizzico di sale, il liquore, la farina setacciata insieme con il lievito e infine il latte.
Unite gli albumi montati a neve fermissima.
Foderate ora uno stampo quadrato con la carta da forno, versatevi il composto e cuocete in forno caldo a 180° per 50 minuti.
Sformate la torta su un piatto togliete la carta e fatela raffreddare.
Nel frattempo preparate la glassa: mescolate lo zucchero a velo con il caffè, spalmate con una spatola la glassa così ottenuta sopra la torta e guarnite la superficie con qualche nocciola tostata, privata della pellicina e tritata grossolanamente.
