INGREDIENTI
- 1,5 litri di latte
una stecca di vaniglia
400 grammi di zucchero
1 pizzico di bicarbonato
Si fa così
Far bollire il latte, aggiungere lo zucchero, la vaniglia e il bicarbonato.
Lasciarlo cuocere per 40 minuti a fuoco basso mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Quando assume il colore marroncino e diventa denso spegnere il fuoco.
Raffreddarlo immergendo la pentola in acqua fredda.Si può mangiare spalmandolo sul pane e può essere usato per farcire i dolci come se fosse una crema.
