Crostatine bianche

INGREDIENTI
  • 1 rotolo di pasta frolla pronta o fatta in casa (vedi ricetta)
  • 150 g di cioccolato bianco
  • 50 ml di panna fresca
  • 20 g di burro
  • 1 tuorlo d'uovo e 2 albumi
  • 10 g di zucchero a velo
  • 8 ciliegine candite
  • sale
preparazione

Stendete la pasta frolla e ricavatene 8 dischetti poi disponeteli negli stampini da tartelletta.
Cuocete in forno per 15 minuti.
Intanto sciogliete il cioccolato con il burro e la panna in un pentolino su fuoco bassissimo.
Montate gli albumi a neve con lo zucchero e un pizzico di sale poi unitevi il tuorlo e la crema di cioccolato (fredda).
Riempite le tartellette con la crema e mettetele in frigorifero per 1 ora.
Decoratele con le ciliegine e servite.