Torta sbrisulona

LOMBARDIA

INGREDIENTI

  • 250 g di farina bianca
  • 150 g di farina gialla macinata fine
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di mandorle
  • 120 g di burro
  • 2 tuorli
  • la scorza di 1 limone
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero a velo
Preparazione
Scottate le mandorle in acqua bollente, poi togliete la pellicina.
Mettete in un recipiente i due tipi di farina, lo zucchero, la vanillina, la parte gialla della scorza di limone, i tuorli e le mandorle.
Mescolate rapidamente gli ingredienti, poi unite anche il burro e lavorate ancora per poco. Imburrate una tortiera e disponetevi, senza comprimerli, i grumi di pasta in uno strato regolare.
Cuocete in forno caldo per 60 minuti.
Lasciate raffreddare completamente la torta poi cospargetela di zucchero a velo.