Torta di fichi










INGREDIENTI
  • 300 g di farina
  • 600 g di fichi freschi
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 bicchiere di Marsala
  • 1 bustina di lievito
  • un limone
  • burro
  • zucchero a velo
Preparazione


Pulite i fichi, tritateli finemente e metteteli in una terrina.
Sgusciare l'uovo in una terrina, aggiungere lo zucchero e battere con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Lavare il limone, grattugiare la buccia (solo la parte gialla) e amalgamarla al composto.
Aggiungete la farina, il marsala e il lievito mescolando bene il tutto facendo attenzione che non si formino grumi.
Unire infine anche i fichi e mescolare.
Imburrate e infarinare  una teglia a cerniera di 24 cm di diametro, versare il composto e cuocere la torta in forno caldo a 180° per 45 minuti.
A fine cottura, lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo la superficie prima di servire a fette.