Patè di ricotta e prosciutto

CAMPANIA

INGREDIENTI per 6 persone

  • 250 g di prosciutto cotto
  • 250 g di ricotta
  • 1/2 bicchiere di panna
  • 1 bicchierino brandy
  • 2 cucchiai di pinoli
  • sale
  • pepe
Preparazione
Tritate finemente il prosciutto e poi frullatelo con la ricotta, due cucchiai di pinoli, la panna, 1 bicchierino di brandy, sale e pepe fino a ottenere una crema morbida e omogenea.
Foderate uno stampo rettangolare con la pellicola trasparente e versatevi il composto.
Con la spatola pareggiate la superficie.
Tenete in frigorifero alcune ore.
Sformatelo sul piatto da portata e servitelo con piccoli crostini tiepidi di pane.