INGREDIENTI per 4 persone
- 400 g di maccheroni
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- 2 uova
- 2 cucchiai di pecorino
- prezzemolo
- pepe nero
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Intanto sbattete l’uovo aggiungete un po' di prezzemolo tritato salate e pepate.
Scolate la pasta passatela in una padella con 2 cucchiai di olio e fatela insaporire per 5 minuti. Versate poi sopra l’uovo, il pecorino e il pepe.
Togliete dal fuoco, spolverizzate con un po' di prezzemolo e servite.
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