Frittelle di verdure

COREA

INGREDIENTI

  • 1 patata
  • 1 carota
  • 2 zucchine
  • 1 grossa cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 g di farina
  • 2 uova
  • sale
  • pepe
  • olio di semi di arachidi
Fare così
Mettere la farina in una ciotola, aggiungervi un pizzico di sale e versarvi 3 cucchiai d'acqua e le uova già sbattute poi lasciarla riposare 20 minuti.
Sbucciare la patata e lavare e mondare le altre verdure poi grattugiarle a fili con una apposita grattugia.
Aggiungere le verdura grattugiate alla pastella d'uova e farina, unirvi anche lo spicchio d'aglio tritato e aggiustare di sale, poi spargervi un po' di pepe.
Versare l'olio in una padella, scaldarlo e friggervi il composto di uova e verdure a fiamma moderata, prendendolo a cucchiaiate.
Lasciare che le frittelle siano dorate alla base e rivoltarle.
Farle dorare anche dall'altro lato, poi trasferirle su carta assorbente.