INGREDIENTI
- 200 g di farina00
- 180 g di zucchero
- 5 uova
- 1 limone
- pangrattato
- 1 l di latte
- olio di semi
Preparazione
Sbattete i tuorli con lo zucchero, poi unite la farina, sempre mescolando, la scorza di limone grattugiata e, poco per volta, il latte.
Fate addensare la crema su fuoco basso mescolando e portate a ebollizione. Versate la crema su un ripiano oliato e livellatela .
Quando il composto sarà completamente raffreddato tagliatelo a rombi. Passateli prima nell' albume sbattuto poi nel pangrattato e friggete in abbondante olio ben caldo.
