INGREDIENTI
- 50 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 500 ml di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 250 ml di panna montata
Preparazione
Mettete in una casseruola i tuorli, unite lo zucchero e la farina, mescolate bene il composto sino ad averlo liscio senza grumi.
Versatevi sopra il latte freddo sempre mescolando.
Posate la casseruola sul fuoco e mescolando in continuazione portate ad ebollizione, tenendola sul fuoco ancora per qualche istante.
Levatela dal fuoco e lasciatela poi raffreddare, mescolando ogni tanto affinché non si indurisca in superficie.
Aggiungete la panna montata e amalgamate con cura.
A questo punto la crema è pronta per l'uso.
