- 700 g di polpa di maiale
- 1 vasetto di peperoni gialli e rossi sott'aceto
- 4 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Scolare i peperoni e tagliarli a striscette.
Tagliare la carne a pezzetti, porla in una terrina con 2 spicchi di aglio affettati, un rametto di rosmarino e un po' di pepe macinato.
Tenere in frigorifero per 2 ore.
Rosolare in poco olio la carne e l'aglio rimasto, quindi scolarla.
Far insaporire per 10 minuti nel fondo di cottura le striscette di peperone e servirle con la carne.
