INGREDIENTI
- 500 g di farina
- 25 g di lievito di birra
- 150 g di zucchero
- 150 di burro
- 1 cucchiaio di semi anice
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Come si fa
Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida.
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Mettere la farina su una spianatoia, fare al centro la fonte e versarvi l'acqua con il lievito, lo zucchero, il burro, i semi di anice e la cannella.
Lavorare insieme questi ingredienti con le mani aggiungendo l' acqua tiepida che occorre per ottenere un impasto liscio e piuttosto sodo.
Staccare pezzi di impasto con me mani e formare dei cilindri della lunghezza di 10 cm poi piegarli a ciambellina e chiudere le estremità.
Disporre i biscottini su una teglia ricoperta di carta da forno, coprirli con un canovaccio e un panno di lana e lasciarli lievitare fino al raddoppio del volume..
Cuocere in forno caldo a 150° fino a quando risultano di un bel colore dorato (mezz'ora circa).
