INGREDIENTI per 4 persone
- 6 fette di ananas fresco
- 75 g di zucchero vanigliato
- 2 bicchierini di kitsch (liquore di ciliege)
- 75 g di farina
- 1 uovo
- sale
- 60 g di birra chiara
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 albume
- 1 cucchiaino d'acqua
- olio per friggere
Preparare una pastella mescolando tutti gli ingredienti tranne lo zucchero e l'albume, lasciare riposare al fresco per 3 ore, aggiungere lo zucchero e l'albume montato a neve.
Mettere a macerare le fette di ananas nel kirsch e nello zucchero per almeno un'ora, sgocciolarle, immergerle nella pastella e friggere in olio bollente.
Servire calde spolverate di zucchero vanigliato.
