Ricetta di Lucia da Siracusa
INGREDIENTI
200 g pasta tipo spaghetti
200 g di pesce spada
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
100 g di pomodorini
prezzemolo
olio d'oliva
farina
sale
INGREDIENTI
200 g pasta tipo spaghetti
200 g di pesce spada
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
100 g di pomodorini
prezzemolo
olio d'oliva
farina
sale
Come si fa
Pulire il pasce e tagliarlo il pesce a striscioline, spolverizzarlo con la farina.
In una pentola far imbiondire l'aglio e il peperoncino, unirvi il pesce e cuocerlo a fuoco vivo finchè non si sarà formata sulla superficie una crosticina.
Aggiungere i pomodori, il prezzemolo e poca acqua di cottura della pasta, scolarla al dente e saltarla con il sugo.
Pulire il pasce e tagliarlo il pesce a striscioline, spolverizzarlo con la farina.
In una pentola far imbiondire l'aglio e il peperoncino, unirvi il pesce e cuocerlo a fuoco vivo finchè non si sarà formata sulla superficie una crosticina.
Aggiungere i pomodori, il prezzemolo e poca acqua di cottura della pasta, scolarla al dente e saltarla con il sugo.
