CASSATA SICILIANA


SICILIA

INGREDIENTI

  • 1 kg di ricotta di pecora
  • 250 g di zucchero
  • 500 g di pan di spagna
  • 50 g di cioccolata fondente a pezzettini
  • frutta candita
  • zucchero vanigliato
  • glassa di zucchero
preparazione
Mettere nel frullatore: zucchero, ricotta, frutta candita e cioccolata a pezzettini, zucchero vanigliati e frullare tutto.
Tagliare il pan di Spagna a metà e cosparger ne una metà con ricotta, ricoprire con l'altra metà.
Mettere un tagliere sul pan di Spagna e sopra il tagliere un oggetto pesante.
Lasciare riposare per 4 ore.
Togliere il tagliere, cospargere il pan di Spagna con glassata di zucchero e decorare con frutta candita.