INGREDIENTI250 g di carote fresche
125 g di nocciole o mandorle tostate
150 g di burro
2 uova
100 g di zucchero
80 g farina tipo 00
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di palline di zucchero colorate
Preparazione
Sbucciate le carote, lavatele e frullatele. Frullate pure le nocciole o le mandorle.
In una terrina, sbattete le 2 uova, versate lo zucchero, le carote, la farina, la cannella le nocciole/mandorle, il burro fuso e amalgamate bene.
Aggiungete infine il lievito, amalgamate bene e versate in uno stampo imburrato.
Fate scaldare il forno e cuocete la torta per 40 minuti.
A cottura ultimata, mettetela su un piatto da portata, spargetevi sopra le palline di zucchero colorato o in alternativa dello zucchero a velo. Guarnite con fettine di carota.
Lasciate raffreddare e servite.
IMPORTANTE:
La bontà di una torta dipende molto anche dalla cottura, infatti può capitare che, anche se sono stati messi gli ingredienti nella giusta quantità, la torta venga poco soffice o appiccicosa.
Se seguirete questi consigli la vostra torta sarà perfetta.
- Usate una tortiera di una misura adatta alla quantità di impasto.
- Mettete subito in forno l'impasto dopo aver messo il lievito.
- Riscaldate il forno per almeno 10 minuti prima di inserire la torta.
- Non aprite MAI il forno durante la cottura se non sono passati almeno 20 minuti dal momento in cui avete messo la torta.
