Polpette di patate

INGREDIENTI per 4 persone:
  • 1 kg di patate
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • pangrattato
  • 80 g di bresaola
  • olio di semi
  • sale qb.
  • Aromi ( per la ricetta cliccate qui)
PreparazionePrendete le patate ancora con la buccia, lavatele e mettetele in una pentola ricoprendole di acqua, lasciate bollire per circa 1 ora.
Scolate le patate, sbucciatele e schiacciatele.
Aggiungete all'impasto l'uovo, il parmigiano, il sale, gli aromi 2 cucchiai di pangrattato e la bresaola a pezzettini. Mescolate bene l'impasto.
Bagnatevi le mani, prendete un po' di impasto modellatelo a forma di polpetta e schiacciate bene.
Passate la polpetta nel pangrattato.
Continuate così finchè l'impasto non è finito.
Mettete in una padella 3/4 cucchiai di olio di semi lasciatelo scaldare, sistematevi sopra le polpette e lasciate friggere da ambo i lati.
Servite tiepide con contorno di insalata e mais.

La video ricetta è qui