Colomba di sfoglia

INGREDIENTI
  • 2 rotoli di pasta sfoglia pronta
  • 50 g di zucchero
  • latte
  • 250 ml di crema pasticcera  
  • 200 ml di panna
  • zucchero a velo
  • 250 g di  fragole
Preparazione
  1. Ritagliare un cartoncino a forma di colomba di circa 30 cm di larghezza e 23 cm di altezza.
  2. Appoggiarlo su un rotolo di sfoglia stesa e tagliare tutt'attorno.
  3. Appoggiare la sfoglia in una teglia foderata di carta da forno, punzecchiare con una i denti di una forchetta, spennellare di latte, cospargere con la metà dello zucchero.
  4. Cuocere in forno caldo a 180° fino a quando risulta appena dorata.
  5. Ripetere l'operazione con il secondo foglio di pasta.
  6. Preparare la crema pasticcera e lasciarla raffreddare.
  7. Montare la panna fredda con 2 cucchiai di zucchero a velo, poi incorporare la crema pasticcera.
  8. Appoggiare la base (senza zucchero) su un piatto sistemarvi le fragole tagliate a fettine poi  spalmare la crema.
  9. Ricoprire con l'altro pezzo di pasta, quindi spolverizzare con zucchero a velo.