Torta fondente

INGREDIENTI
per la base
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di farina
  • 50 di fecola
  • 5 uova
  • 50 g di cioccolato fondente
  • 200 g di burro
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 50 g di nocciole sgusciate
  • sale

per farcire
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 100 ml di panna

Preparazione
 Lavorare a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, unire i tuorli, la farina, la fecola e il lievito setacciati, unire poi 50 g di cioccolato fondente grattugiato continuando a mescolare con un frullino elettrico fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite le nocciole tritate grossolanamente e gli albumi precedentemente montati a neve con un pizzico di sale, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
Versare il composto in una tortiera imburrata e ponete in forno preriscaldato a 180 ° per  30 minuti (fare la prova dello stecchino).
Preparate la farcitura: mettere la panna in un pentolino su fuoco basso e, quando sta per bollire, toglierla dal fuoco e unire, mescolando, il cioccolato fondente grattugiato, mescolare e lasciare raffreddare.

Sformare la torta, lasciarla raffreddare, tagliarla a metà orizzontalmente e farcite con la crema preparata, poi spolverizzare la superficie con zucchero a velo.