- 150 g di farina 00
- 100 g di burro
- 100 g di marmellata di albicocche senza zucchero (clicca qui per la ricetta)
- 4 uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- sale
Mettere il burro in un recipiente e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.
Unire al burro al confettura e un pizzico di sale e montare con una frusta.
Sgusciarvi poi le uova sempre mescolando e un po' alla volta la farina facendola cadere a pioggia.
Alla fine unire il lievito amalgamando bene facendo attenzione che non si formino grumi.
Versare l'impasto preparato in uno stampo con apertura a cerniera di 20 cm di diametro e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
A cottura ultimata togliere dal fono, lasciare intiepidire poi togliere dallo stampo e mettere la torta su una gratella facendola raffreddare del tutto.
