250 g zucchero
50 g di cacao amaro
115 g di burro
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di colorante alimentare liquido rosso
1 cucchiaino di aceto di vino bianco
1 cucchiaino di bicarbonato
5 g di sale
240 ml latte + un cucchiaio di succo di limone
Per guarnire
100 g mascarpone
150 g panna montata
50 g zucchero
inoltre
panna montata
mirtilli
lamponi
mirtilli
lamponi
Preparazione
Mettere in una ciotola la farina, il sale e il cacao in polvere e mescolate.
Un una ciotola mettere il latte con il limone, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.
Mettere in un recipiente il burro e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e cominciare a lavorare con una frusta
Aggiungere le uova una alla volta poi l’estratto di vaniglia, il colorante e amalgamare bene.
Versare nella ciotola alternandoli un po' di farina e cacao e un po' di latte alternandoli fino al termine degli ingredienti.
In una tazza unire l’aceto e il bicarbonato mescolando bene e poi versarli nell’impasto e amalgamare velocemente.
Ungere e infarinare uno stampo per torte rettangolare e versarvi l'impasto.
Preriscaldare il forno a 175°C e cuocere la torta per 25 minuti.
Lasciarla raffreddare e metterla in un vassoio.
Preparare la crema così: in una ciotola amalgamare insieme il philadelphia e il mascarpone, poi aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
Montare la panna e aggiungerla alla crema di formaggio amalgamare bene e lasciarla riposare in frigo finchè non sarà abbastanza soda.
Tagliare in mezzo la torta e farcirla con la crema preparata.
Tagliare in mezzo la torta e farcirla con la crema preparata.
Mettere la panna montata in una tasca da pasticcere e ricoprire la superficie della torta poi con i mirtilli e i lamponi creare l'effetto bandiera. (vedi immagine)
Mettere la panna montata in una tasca da pasticcere e ricoprire la superficie della torta poi con i mirtilli e i lamponi creare l'effetto bandiera. (vedi immagine)
