Pasta alle ciliegie

INGREDIENTI

  • 400 g di maccheroni
  • 300 g di ciliegie
  • 120 g di burro
  • 60 g di zucchero
  • 2 chiodi di garofano
  • cannella in polvere

preparazione

Lavare le ciliegie, asciugarle e tagliare a pezzettini facendo attenzione a togliere tutti i noccioli e metterli in una terrina.
Aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciare macerare per 2 ore mescolando di tanto in tanto.
Mettere il burro in una pentola, farlo sciogliere, aggiungere le ciliegie, i chiodi di garofano, un pizzico di cannelle e lasciare cuocere fino ad ottenere una salsa abbastanza densa aggiungendo di tanto in tanto qualche cucchiaio di acqua calda.
Lessare la pasta in una pentola con acqua bollente salata, scolarla metterla in una zuppiera, aggiungere la salsa di ciliegie, mescolare bene e servire.