Charlotte alle ciliegie

INGREDIENTI
  • 700 g di ricotta
  • savoiardi
  • 100 g di zucchero
  • 250 ml di latte
  • 4 cucchiai di brandy
  • 300 g di ciliegie
  • panna montata 
Preparazione

Foderare uno stampo con carta di alluminio.
Bagnare i savoiardi nel latte e con essi foderare il fondo e le pareti dello stampo poi mettere lo stampo in frigorifero.
Mettere la ricotta in una terrina e lavorarla bene con una forchetta, aggiungervi 2 cucchiai del latte rimasto, il brandy, lo zucchero e e la metà della giliegie a pezzettini, mescolando bene il tutto.
Versare la metà del composto ottenuto nello stampo con i savoiardi livellandolo bene.
Coprire la superficie con uno strato di savoiardi inzuppati nel latte, versarvi il composto di ricotta rimasto, livellare bene, coprire con carta di alluminio e mettere lo stampo in frigorifero per almeno 3 ore.
Sformare la charlotte, togliere l'alluminio e decorarla con le ciliegie rimaste e tanti riccioli  di panna montata.