- 4 braciole di maiale senza osso
- 4 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 cipolle
- burro
- 100 ml di panna da cucina
- senape
- noce moscata
- sale
- pepe
preparazione
Sbucciare le cipolle, lavarle e affettarle sottilmente.
Mettere in una padella una noce di burro e 2 cucchiai d'olio e rosolarvi le cipolle.
Quando le cipolle risultano appassite, mettere nella padella le uova, la panna e il parmigiano, condire con sale, pepe e noce moscata.
lasciare rapprendere il composto mescolando continuamente con un cucchiaio di legno e, quando risulterà cremoso, toglierlo dal fuoco, metterlo in una terrina e tenerlo in caldo.
Mettere nella padella un po' di burro e un cucchiaio d'olio, fare scaldare e mettere le braciole facendole rosolare da entrambi i lati per pochi minuti poi condirle con un po' di sale e spennellarle di senape.
Distribuire sulle braciole la salsa preparata in precedenza, lasciare ancora un minuto sul fuoco poi servire.
guarda anche le altre ricette--->
