INGREDIENTI
- 350 g di pasta tipo penne
- 400 g di pomodori pelati
- 250 g di mozzarella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di pangrattato
- origano secco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di zucchero
- 4 foglie di basilico
- olio d'oliva
- sale
Preparazione
Mettere
in un padella 4 cucchiai d'olio, aggiungere lo spicchio d'aglio
sbucciato e schiacciato e farlo soffriggere fino a quando diventa
dorato.
Togliere
l'aglio e aggiungere i pelati tritati, aggiungere lo zucchero e le
foglie di basilico spezzettate, condire con un po' di sale, e lasciare
cuocere per 20 minuti mescolando spesso.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente e passarla sotto l'acqua fredda.
mettere la pasta nella padella con il pomodoro, aggiungere 40 g di parmigiano e mescolare bene.
Ungere
una teglia antiaderente, versarvi 1/3 della pasta, condire con un po'
di mozzarella a fettine, un po' di origano, mettere la metà della pasta rimasta e aggiungere la mozzarella rimasta e un po' di origano e cospargerla con il pangrattato mescolato al parmigiano rimasto.
Cuocere in forno caldo a 180° per mezz'ora prima di servire.
