INGREDIENTI
- pasta frolla (cliccare qui per la ricetta)
- 500 ml di succo di arancia
- 2 limoni bio
- 2 arance bio
- 50 g di zucchero
- 20 g di amido di mais o farina 00
- confettura di arance
Preparazione
Lavare un limone e un'arancia e prelevare la metà della buccia di ciascuno solo la parte in superficie evitando la parte bianca.
Sbucciare
il limone rimasto e pelare gli spicchi, sbucciare l'arancia e pelare
gli spicchi, spremere il limone rimasto e filtrare il succo.
Mettere
in una ciotolina 2 cucchiai di succo d'arancia, aggiungere l'amido di
mais e mescolare fino a quando non si scioglie del tutto.
Versare in un pentolino il succo di arancia e il succo del limone, unire lo zucchero, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
Quando
bolle versarvi l'amido sciolto nel succo mescolando continuamente e
lasciare sul fuoco fino a quando la crema si addensa quindi toglierla
dal fuoco e lasciarla raffreddare.
Stendere
la pasta frolla in un disco abbastanza sottile e metterla in una teglia
ricoperta di carta da forno formando un bordo, bucherellare la
superficie con una forchetta e cuocerla in forno preriscaldato a 180°
per 20 minuti poi toglierla, metterla su un piatto da portata e
lasciarla raffreddare.
Versare
la crema sulla base preparata livellandola bene in superficie poi
ornarla con gli spicchi pelati di arancia e limone tagliati a pezzetti.
Tagliare a striscette la buccia di arancia e limone e con essa ornare la superficie.
Scaldare in un pentolino 2 cucchiai di confettura di arance e spennellarla sulla superficie della crostata.
