- 400 g di polpa di maiale
- 200 g di polpa di manzo
- 100 di pancetta
- 2 cipolle
- 500 ml di birra
- 200 ml di brodo
- 100 ml di panna da cucina
- farina
- olio
- sale
- pepe
- noce moscata
Preparazione
Tagliare a bocconcini la polpa di maiale e quella di manzo poi passarli nella farina.
Tritare le cipolle e la pancetta, metterle in una pentola con 4 cucchiai d'olio e fare soffriggere brevemente quindi aggiungere la carne e rosolarla da tutte le parti.
Condire con sale e pepe, versarvi la birra e il vino, coprire la pentola e lasciare cuocere per 40 minuti mescolando di tanto in tanto.
Unire alla carne la panna, una grattatina di noce moscata, mescolare e proseguire la cottura ancora per 10 minuti.
Servire lo spezzatino ben caldo.
