Pasta alla ricotta e limone

INGREDIENTI
  • 350 g di fusilli
  • 200 g di ricotta
  • 4 foglie di basilico
  • la buccia di un limone
  • olio di oliva
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • sale 
  • pepe
Preparazione

Lavare il limone e grattugiare  la buccia facendo attenzione a prendere soltanto la parte gialla.
Frullare la ricotta con la buccia  del limone,  il basilico tritato e condire  con il sale e con il pepe.
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla, metterla in una zuppiera, versarvi la ricotta e 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Condire con un filo d'olio   e con il parmigiano grattugiato. 
Servire subito.