500 g di farina
100 g di zucchero
50 g di cacao amaro
3 uova
150 g di burro
1 bustina di lievito per dolci
50 ml di grappa
Olio per friggere
Sale
Zucchero a velo
100 g di zucchero
50 g di cacao amaro
3 uova
150 g di burro
1 bustina di lievito per dolci
50 ml di grappa
Olio per friggere
Sale
Zucchero a velo
Preparazione
Lasciare
ammorbidire il burro a temperatura ambiente
Mettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte, aggiungere lo zucchero, il cacao, le uova, il burro, il lievito ed un pizzico di sale.
Mettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte, aggiungere lo zucchero, il cacao, le uova, il burro, il lievito ed un pizzico di sale.
Impastare con le mani fino ad
ottenere una pasta liscia ed elastica.
Avvolgere la pasta con una pellicola e lasciarla
riposare in frigorifero per una mezz’ora.
Riprendere
la pasta, stenderla con un matterello
fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 2 mm. Tagliare con la rotella
delle strisce larghe 5 cm e inciderle al
centro.
Friggere le chiacchiere in una
padella con abbondante olio bollente lasciandole
dorare da entrambi i lati.
Scolarle
su carta assorbente da cucina poi
metterle su un vassoio, cospargerle di
zucchero a velo e servire.
