Acciuleddi

INGREDIENTI
  • 500 g di farina
  • 60 g di strutto (margarina o burro)
  • 2 uova
  • 50 g di zucchero
  • un pizzico di sale
  • olio per friggere
  • la scorza di 1 arancia
  • acqua fredda 
Preparazione
In una terrina mettere la farina, lo zucchero, le uova, il sale e lo strutto e impastate con le mani aggiungendo aggiungendo l'acqua che occorre per ottenere un composto ben sodo.
Lasciarlo riposare per circa un'ora coperto con un tovagliolo.
Staccare delle piccole parti di pasta e stirarle con le mani in modo da ottenere una sorta di grissino lungo 15 cm circa,  poi piegarlo in due e attorcigliarlo. 
Riscaldare  abbondante olio in una padella e mettere i dolcetti a cuocere a fuoco basso, finchè non diventano leggermente dorati  quindi scolarli e metterli su carta assorbente da cucina. 
Togliere l'olio rimasto nella padella e versarvi   il miele, la scorza d'arancia grattugiata e gli acciuleddi.
Rigirarli bene con un cucchiaio di legno in modo che assorbano il miele poi  toglierli e metteteli su un piatto da portata. Se si desidera si possono decorare con pallini di zucchero colorato.