Pasta con gorgonzola e noci

INGREDIENTI

  • 350 g di pasta tipo bucatini
  • 250 g di gorgonzola cremoso
  • 300 g di noci
  • 2 spicchi d'aglio
  • 50 ml di latte
  • olio d'oliva
  • sale

Preparazione

Sgusciare le noci, tritare i gherigli e metterli in una terrina.
Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli, metterli nella terrina con le noci, unire 4 cucchiai di olio e mescolare bene.
In un altra ciotola mettere il gorgonzola a pezzettini, versarvi il latte e mettere la ciotola a bagnomaria, mescolare facendo fondere il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
Lessare i bucatini in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolarli, metterli in una zuppiera, aggiungere  il composto alle noci e condirli con la crema al gorgonzola.
Mescolare bene il tutto e servire.