- 2 mozzarelle da 125 g l'una
- 1 uovo
- farina q.b.
- pangrattato q.b.
- origano
- 10 olive nere
- 10 pomodorini ciliegia
- olio a per friggere
- sale
- pepe
Preparazione
Sgusciare in una scodella l' l’uovo, condire con sale e pepe e batterlo con la frusta.
In un’altra scodella mettere un po' di farina ed una terza un po' di pangrattato.
Tagliare le mozzarelle a fette alte 1 cm.
Mettere in una padella abbondante olio per friggere e farlo scaldare a fuoco medio.
Tagliare le mozzarelle a fette alte 1 cm.
Mettere in una padella abbondante olio per friggere e farlo scaldare a fuoco medio.
Passare le fette di mozzarella prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.
Adagiare nella padella con l'olio caldo poche fette alla volt e farle dorare da un alto poi girarle delicatamente e farle dorare dall'altro lato.
Scolare le fette di mozzarella cotte e adagiarle su carta assorbente da cucina.
Lavare e asciugare le foglie di lattuga e adagiarle su un piatto da portata, porre sulla lattuga le fette di mozzarella spolverizzarle in superficie con un pizzico di origano e guarnire il piatto con le olive e i pomodorini.
Adagiare nella padella con l'olio caldo poche fette alla volt e farle dorare da un alto poi girarle delicatamente e farle dorare dall'altro lato.
Scolare le fette di mozzarella cotte e adagiarle su carta assorbente da cucina.
Lavare e asciugare le foglie di lattuga e adagiarle su un piatto da portata, porre sulla lattuga le fette di mozzarella spolverizzarle in superficie con un pizzico di origano e guarnire il piatto con le olive e i pomodorini.
