INGREDIENTI
- 4 fette spesse di filetto di maiale
- 4 fette di provola
- 400 g di zucchine
- 1 cipolla
- 20 g di burro
- olio d'oliva
- brodo
- sale
- pepe
Preparazione
Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a julienne, sbucciare la cipolla, lavarla e affettarla.Versare in una padella 3 cucchiai d'olio, scaldarlo e aggiungere le fette di carne una accanto all'altra senza sovrapporle.
Fare dorare la carne da entrambi i lati poi aggiungere le zucchine, la cipolla e il burro, condire con sale e pepe, coprire e lasciare cuocere il tutto per 10 minuti aggiungendo qualche cucchiaio di brodo durante la cottura.
Porre su ogni fetta di carne una fetta di provola, coprire la padella e lasciare sul fuoco fino a quando la provola si fonde e diventa filante.
Togliere la carne dal fuoco, metterla in un piatto da portata, condilra con il sughetto di cottura e servirla calda.
