Pasta allo yogurt

INGREDIENTI
  • 350 g di bucatini
  • 1 vasetto di yogurt al naturale
  • 2 uova
  • 6 foglie di basilico
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • 70 g di prosciutto crudo tagliato a fette spesse
  • semi di cumino
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Preparazione

Tagliare il prosciutto crudo a dadini, metterlo in una padella con 2 cucchiai d'olio e farlo rosolare per 5 minuti mescolando spesso.
Lavare, asciugare e tritare le foglie di basilico quindi metterle nella padella e lasciare rosolare ancora per 2 minuti poi togliere dal fuoco.
Nel frattempo prendete una ciotola e sbattetevi le uova assieme al parmigiano reggiano, lo yogurt al naturale, un po' di semi di cumino e un pizzico di sale e pepe.
Lessare i bucatini in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolarli quando sono ancora al dente e versarli nella padella con i dadini di prosciutto, mescolare poi versarvi anche la salsa di yogurt, mettere la padella su fuoco vivace per 2 minuti mescolando il tutto.
Togliere dal fuoco e servire subito.