- 400 g di gnocchi (cliccare qui per la ricetta)
- 400 g di cozze
- 400 g di broccoli
- 1 spicchio d'aglio
- 1 porro
- 1 ciuffo di prezzemolo
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparare gli gnocchi seguendo la ricetta.
Pulire le cozze, metterle in una padella con un cucchiaio d'olio e lo spicchio d'aglio e farle aprire a fuoco medio.
Sgusciare le cozze e metterle da parte in una ciotola, filtrare il liquido rimasto nella padella e versarlo nella ciotola con le cozzze.
Pulire i broccoli e tagliarli in cimette poi sbollentarli in acqua salata e scolarli.
Tagliare il porro a tocchetti e sbollentarlo in acqua salata poi scolarlo, metterlo nel frullatore e frullarlo fino ad ottenere una crema.
Versare la crema ottenuta in una padella con 4 cucchiai d'olio. aggiungere i broccoli, mescolare, condire con sale e pepe e lasciare cuocere per 10 minuti.
lessare gli gnocchi in acqua bollente salata e, quando salgono a galla scolarli e metterli nella padella con i broccoli poi aggiungere le cozze con il liquido.
Mettere la padella su fuoco vivace e lasciare insaporire il tutto mescolando continuamente poi servire caldi.
